原料:绿豆,面粉,萝卜,黄豆芽,白豆腐干,虾皮,葱末,姜末,五香粉,精盐,辣椒油,酱油,醋,青蒜末,香菜末,干红椒,菜籽油等 . 制法 :
1 .将萝卜绞碎,挤去水分;
2 .将白豆腐干切丁,晒至表皮干时,下油锅炸至金黄色;
3 .取黄豆芽剁碎;虾皮洗净;把绿豆洗净,浸泡磨成豆糊,加入面粉、萝卜、黄豆芽、豆腐干、虾皮、葱末、姜末、五香粉及精盐搅拌均匀;
4 .菜籽油入锅,烧热后将豆糊料挤成小圆子下锅,炸至酱红色时,捞起沥油,即成绿豆圆子;
5 .锅内放清水,加精盐、干红椒,烧开后,下入圆子,煮至熟;食时在碗中放酱油、醋、辣椒油、青蒜末、香菜末等.
武汉的绿豆丝很好吃,怎么做呢 扩展
1、豆瓣300g、肉200g、红椒2个、葱姜蒜适量。2、方法:准备好豆瓣,再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。
3、把瘦肉倒入到锅内快速炒动。不要让肉粘到锅上面去!
4、把豆瓣倒入到锅里炒动并放入盐。这个时候可以到锅盖盖上,让锅内的油把豆瓣闷熟。